1.      Maak de pastinaak en de wortels schoon en snijd ze in grove stukken.
2.      Snijd de uien en knoflook klein. Snijd ook de appel in stukken.
3.      Smelt de boter in een soeppan.
4.      Voeg nu alle ingrediënten bij de boter. Roer daarna de kruiden mee.
5.      Voeg de bouillon toe met 2 laurierblaadjes.
6.      Laat de groentes 20 minuten pruttelen.
7.      Als de groentes gaar zijn verwijder dan de laurierblaadjes.
8.      Pureer de soep met een staafmixer.
9. Verwarm een handje taugé of andere kiemgroente kort mee in de soep en serveer de soep daarna direct.