Interview met Irmi Klijntunte, psychiater met een voedselbos. ‘Ik geloof in de kracht van de natuur.’
Wetenschap: hoe ontsnapt de kankercel aan het immuunsysteem
Voedingswaarde van asperge en 5 heerlijke recepten!

U bent hier: Stamppotje van zoete aardappel en winterpostelein

Stamppotje van zoete aardappel en winterpostelein

Bereiding

Schil de zoete aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.
Kook de zoete aardappel in +/- 20 minuten zacht en gaar.
Snipper ondertussen de ui en hak de rode peper fijn.
Bak op laag vuur in een klein beetje olie tot de ui zacht is.
Giet de zoete aardappelen af en prak samen met de amandelroom met behulp van een
pureestamper tot puree.
Roer de ui en rode peper en de winterpostelein door de puree.
Verdeel het stampotje over 2 borden en verkruimel de geitenkaas erover.