Interview met Irmi Klijntunte, psychiater met een voedselbos. ‘Ik geloof in de kracht van de natuur.’
Wetenschap: hoe ontsnapt de kankercel aan het immuunsysteem
Voedingswaarde van asperge en 5 heerlijke recepten!

U bent hier: Rauwe-bietensalade met appeltjes

Rauwe-bietensalade met appeltjes

Bereiding

Rasp de geschilde rauwe bieten.
Snijd de appels fijn in blokjes, met schil en klokhuis.
Meng de appels en de bieten, en voeg een flinke scheut olijfolie toe. Voeg vervolgens het sap en de geraspte schilletjes van de sinaasappel toe.
Strooi in dit mengel van bieten, appels, sinaasappel en olijfolie het kaneelpoeder en de gemalen kruidnagelen.
Laat alles zo’n tien minuten intrekken alvorens de salade te serveren.