Interview met Irmi Klijntunte, psychiater met een voedselbos. ‘Ik geloof in de kracht van de natuur.’
Wetenschap: hoe ontsnapt de kankercel aan het immuunsysteem
Voedingswaarde van asperge en 5 heerlijke recepten!

U bent hier: Koude bietensoep

Koude bietensoep

Bereiding

Rasp de rode bieten en de komkommer en doe dit in een grote kom.
Voeg hier de kefir aan toe.
Breng de soep vervolgens op smaak met peper. Roer er het citroensap doorheen en de helft van de fijngehakte dille.
Dek de kom af met plasticfolie en zet in de koelkast. Minstens 4 uur, maar het liefst een hele nacht.
Serveer de soep in mooie kommen en garneer met wat fijngehakte dille.