1.      Was de gierst in een zeef onder stromend water. Breng het water samen met de gierst en rozemarijn aan de kook.
2.      Kook de gierst in 20 minuten gaar op een laag vuur.
3.      Verwijder de rozemarijn en laat de gierst op een warme plek nog 20 minuten nawellen.
4. Roer de gare gierst met een vork los.

Voor de kruidensaus
1.      Smelt het plakje roomboter in een pan.
2.      Voeg alle lepels meel toe en blijf roeren.
3.      Voeg de bouillon beetje bij beetje toe en blijf roeren tot de saus de gewenste dikte heeft.
4. Voeg dan de hazelnoten en verse kruiden toe. Voeg daarna het uitgeperste teentje knoflook en de kurkuma toe.
4.      Garneer met wat peterselie en klein gesneden lente-uitje.