1 Pel het teentje knoflook en hak grof door.
2 Laat de olijven uitlekken in een vergiet. Vang het vocht op. Smelt de boter.
3 Meng de olijven met de boter, het teentje knoflook, de kappertjes en de verse kruiden.
4 Pureer met een keukenmachine of staafmixer tot een grove tapenade.
5 Maak de tapenade op de gewenste dikte met het opgevangen vocht van de olijven.
6 Maak verder op smaak met zwarte peper.