1. Verwarm de oven voor op 130 graden.
2. Hak de noten grof.
3. Verdeel de noten over de bakplaat. Rooster de notencrunch in maximaal 20 minuten lichtbruin. Roer na 10 minuten het geheel door.
4. Laat de notencrunch afkoelen, bewaar deze in een pot. Deze hoeveelheid is goed voor vijf tot tien porties.
5. Smelt de boter in een koekenpan.
6. Snijd de appel in dunne schijfjes en bestrooi deze met kaneel. Deksel op de pan en even laten stoven.

Let op dat je noten niet langer roostert dan 20 minuten en niet op een hogere temperatuur om de vorming van de (kankerverwekkende stof) acrylamide te voorkomen.