- Verwarm de oven voor op 160C.
- Snipper de rode ui en hak de knoflook en peterselie fijn.
- Doe de kikkererwten, ui, knoflook, peterselie, komijnpoeder en ei in de keukenmachine en maal tot een grove pasta.
- Draai balletjes van het mengsel en druk ze op een met bakpapier beklede bakplaat plat.
- Bak de falafel gedurende 30 minuten in de oven tot ze knapperig zijn.
- Hak ondertussen de munt fijn en meng met wat peper door de biogarde.
- Verdeel de bladsla over vier borden, verdeel hier de falafel en granaatappelpitjes over.
- Dresseer met munt/biogardedressing.
