Interview met Irmi Klijntunte, psychiater met een voedselbos. ‘Ik geloof in de kracht van de natuur.’
Wetenschap: hoe ontsnapt de kankercel aan het immuunsysteem
Voedingswaarde van asperge en 5 heerlijke recepten!

U bent hier: Lunchsalade met koolrabi, waterkers en walnoten

Lunchsalade met koolrabi, waterkers en walnoten

Bereiding

Maak de koolrabi schoon en rasp deze fijn. Schil de appel en snijd deze in kleine blokjes.
Meng koolrabi en appel door elkaar en doe dit in een schaal.
Maak van de olie en citroensap een dressing en schenk deze over de groenten.
Doe dan de takjes waterkers op de salade en bestooi het geheel met de fijngehakte walnoten en de pompoenpitten.