Interview met Irmi Klijntunte, psychiater met een voedselbos. ‘Ik geloof in de kracht van de natuur.’
Wetenschap: hoe ontsnapt de kankercel aan het immuunsysteem
Voedingswaarde van asperge en 5 heerlijke recepten!

U bent hier: Courgettespaghetti met peer en walnoot

Courgettespaghetti met peer en walnoot

Bereiding

snijd de courgette in stukken van ongeveer 7 tot 10 cm lang
draai er met een spirooli of juliennesnijder lange spaghettiachtige slierten van
maak een dressing van de olijfolie, balsamico azijn, appelazijn, oreganoblaadjes en peper
drapeer op elk bord een torentje courgette-spaghetti
strooi er wat blokjes peer en walnoten overheen
giet een beetje dressing over elk torentje en sprenkel wat dressing rondom
verdeel eventueel nog wat gehakte dulse en wat extra blaadjes oregano over het gerecht

Dit recept is ontleend aan het boek Lekker Raw van Sandra de Vos.

Van aardappel t/m zwartebes

Bekijk ook:

Anijs: veelzijdig inzetbaar

Aantal personen: 4	K	R	P
1 el Appelazijn
1 el Balsamicoazijn
2 Courgette
2 el Olijfolie
1 el verse blaadjes, grof gehakt Oregano
2, geschild en in blokjes Peer
snufje Peper (zwart)
handje, grof gehakt Walnoot

De bolletjes geven aan of een voedingsmiddel is toegestaan of wordt aanbevolen binnen de MMV-Voedingsrichtlijnen of juist niet.

K = bij kanker in behandeling
R = bij kanker in remissie
P = preventief