1. Schil de knolselderij en snijd deze in stukken.
2. Snipper de ui.
3. Verwarm de roomboter en fruit de ui tot deze glazig ziet.
4. Voeg de knolselderij en bouillon toe. Zorg dat de knolselderij net onder staat.
5. Breng aan de kook en laat 20 minuten koken.
6. Voeg na 20 minuten de gefermenteerde knoflooktenen toe en pureer de soep tot een gladde soep.
7. Breng de soep op smaak met de nootmuskaat en peper.
