Uitzicht 1, Goede voornemens Richard de Leth

Interview met Irmi Klijntunte, psychiater met een voedselbos. ‘Ik geloof in de kracht van de natuur.’
Wetenschap: hoe ontsnapt de kankercel aan het immuunsysteem
Voedingswaarde van asperge en 5 heerlijke recepten!

U bent hier: Salade met venkel

Salade met venkel

Bereiding

1.      Schaaf de koolrabi en venkel met een mandolineschaaf heel fijn.
2.      Snijd de appel in dunne plakjes.
3.      Meng alles door elkaar met walnotenolie en appelazijn. Garneer met abrikozen, walnoten en geitenkaas.

Heerlijk met een snee volkoren (zuurdesem) boterham!