Bereiding
1. Kook de gierst in ruim water in 20 minuten gaar. Voeg de laatste 5 minuten de erwten toe.
2. Roer de gierst los met een vork. Breng het op smaak met het sap van een halve citroen en wat peper.
3. Snijd de lente-ui in ringen en hak de groene kruiden fijn. Voeg dit samen met de grof gehakte pistachenoten bij de gierst en schep goed om.
4. Garneer de groene gierst met wat jonge geitenkaas en serveer meteen.
Bekijk ook:
| Aantal personen: 4 | K | R | P |
|---|---|---|---|
| 200 g gekookte erwten | |||
| 200 g Gierst | |||
| 80 g Kaas (jong, geitenmelk) | |||
| 10 g verse Munt | |||
| 10 g verse Peterselie | |||
| 40 g Pistachenoot | |||
| sap van een halve citroen | |||
| 2 lente- Ui | |||
| naar smaak zwarte peper |
De bolletjes geven aan of een voedingsmiddel is toegestaan of wordt aanbevolen binnen de MMV-Voedingsrichtlijnen of juist niet.
K = bij kanker in behandeling
R = bij kanker in remissie
P = preventief
