Voor een marinade naar eigen smaak: citroensap, verse kruiden, rode peper, kurkuma, zwarte peper, amandelen, etc.

1.      Doe de olijven in een afsluitbaar potje.
2.      Voeg hier de smaakmakers naar keuze aan toe.
3.      Giet wat olijfolie op de olijven en meng het door elkaar.
4.      Laat de smaken minimaal één nacht voor consumptie op de olijven intrekken.

Bewaar daarna maximaal 7 dagen in de koelkast.