Zonnebloemolie is een plantaardige olie die wordt gemaakt uit de pitten van de zonnebloem. De pitten moeten eerst van hun schil worden ontdaan, daarna worden ze gemalen en vervolgens moet deze pasta koud geperst worden. Zonnebloemolie heeft een lichtgele kleur en een nootachtige smaak.
Zonnebloemolie bevat een hoge concentratie vitamine E, verder bevat het lecithine en betacaroteen. Wanneer zonnebloemolie wordt verhit gaan de vitamines en vetzuren verloren.

Zonnebloemolie bevat veel omega-6 vetzuren bevat. Omega-6 vetzuur bevordert ontstekingen en daardoor ook de kans op kanker. Omdat het menselijk dieet al (te) veel omega-6 vetzuren bevat is het belangrijk om omega-3 vetzuren toe te voegen aan het dieet om de balans te herstellen.

Wanneer te verkrijgen: 
Het gehele jaar.